ぎょらん亭
ラーメン（白十割） ５００円
北九州市小倉北区三郎丸３丁目６−２９
満足度（５段階） ５
日曜日になると気が騒ぐ。一目散にぎょらん亭へ。
チャーシューが違う！いつもより柔らかくジューシー。
大将が「豚トロです」と。こりゃ美味い！！
出汁もきちんと出ていて、独特の甘み！麺も良い！
最高の味わいだった。
大将、いつもありがとうございます！
先週はいろいろなことがあり、ブログが書けなかった。
何気なく、いつも飲む缶コーヒー（ブラック）の写真を撮った。
ジョージアのエメラルドマウンテンブレンドブラックが今好きだな！
大盛ラーメン ５５０円
北九州市若松区本町２丁目１２−１９
満足度（５段階） ４
土曜日恒例の用事を済ませてポイント若松店へ。
その後、久しぶりに松崎ラーメンに行ったが終了している。若戸大橋を渡り八福に行こうかと考えたが、一軒この近くになかなか行く機会が無かった店を思い出した！
淡い優しい出汁に強めの元ダレがマッチして旨味を演出しているように感じる。
巻きチャーシューに中細麺。バランスが良い。
もやしの味わいがちょっと合わない部分があったが・・・良い感じのラーメンである。
通算４１３軒目
とんこつラーメン ５８０円
北九州市小倉南区東貫２丁目１５−２２
満足度（５段階） ３
小倉南区で会議・・・。
終了し、ふと時計をみると２１時３０分・・・。どこに行こう・・・。
前は湯川にあり２０年前によく行っていた店。
その当時元気だった大将が厨房に立たれている。なつかしか〜！
ラーメンは味噌豚骨のような濃厚なスープに黄色みが強い強剛な麺！
好きな人は虜になるだろうね。
食した後、２時間ぐらい口に残った！
ぶっかけうどん ３８０円
北九州市戸畑区旭町２−３
満足度（５段階） ３．５
職場の飲み会後、最終の特急で戸畑へ到着。
小腹がすいて・・・資さんへ。
夜中なのに繁盛している。殆どの客がビールを・・・。
定番のむきエビ天にしようかと思ったが、ぶっかけうどん（ごぼう天、玉子入り トッピングなし）を注文。
出てくるまで２０分近くかかった。
味は・・・まあ、いいでしょ！（笑）
とある居酒屋
鳥皮 ○０円
北九州市小倉北区
満足度（５段階） ５
戦友Ａ氏、るるぶ姫 ３名でとある居酒屋で酒宴。
３月１９日にYasu師匠、戦友Ａ氏、メタ氏、るるぶ姫 ４名で行った店。多分有名店だろう。
鳥皮が名物。その他の食べ物も美味い！予約しないと多分座れないだろう。昨日も予約して飲んでいたらぞくぞくとお客が入ってきて座れず去っていった。
Yasu師匠の名前でキープした黒霧島！Yasu師匠はメール等で連絡しているが、元気そうである！
色々な話をしながら食べて飲む！
ＴＡＫＡＴＡＫＡ
牛テール麺 １３００円（写真無し）
北九州市小倉北区堺町１丁目８−９−２Ｆ
満足度（５段階） ４
その後、ＴＡＫＡＴＡＫＡへ。るるぶ姫が「牛テール麺が食べたい」と！
今回の牛テール麺はけんさん作（先日はたかさん作）。淡いけれども出汁がしっかり出ていて上品な味。あの塩ラーメンを思い出してしまった・・・。
その後は３人で大議論大会！飲みすぎてしまった・・・。
ラーメン ３５０円
北九州市戸畑区銀座２丁目１−１８
満足度（５段階） ５
遠賀での用事を済ませ、教え子Ｍを乗せて軽くドライブ。いろいろな話が飛び交う。
マルケンは終了していたので若戸大橋を渡り八福へ。
淡いが出汁も旨味も十分の雑味の無いスープ。じわ〜っと押し寄せてくる。美味いね〜！
麺はやや固麺でチャーシューもジューシー！
地域の方々に愛されている店。出前までこなす大将！
頭が下がる。
ここ数日、イライラの連続だった。おおらかな性格になりたいものだ（笑）
まぐろラーメン ４００円
味工房みその満足度（５段階） ４
今日は夜間勤務。朝起きたら女房、息子、誰もいない・・・（笑）
さあ、朝食をどうしよう？？そういえば・・・！
職場の戦友メタ君のお土産！
スープが美味い！まぐろの味わいも強すぎず、他の味わいと仲良くしている。
麺は一度お湯を通して茹でたほうがいいかもね！
資さん＠戸畑区（一枝本店）
むきエビ天うどん ４３０円
北九州市戸畑区土取町１−１９
満足度（５段階） ３．５
２３日の記事。
夜勤が終わり、自宅に帰る途中、うどんが頭に浮かび、車で資さんへ。
雨が激しく降っている。iPodのFMトランスミッターを購入したのでセットして中原店ではなく一枝本店へ。
まあ、変わらない味。むき海老が若干多かったかな？！
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きつねうどん ４７０円
北九州市八幡西区熊手２−６
満足度（５段階） ５
勉強会の後、教え子Ｏと一緒に行く。
色々な話をしながら出来上がりを待つ！
教え子Oは左足を捻挫していて、靭帯に損傷がある様子。心配である。
おおおっ１１０円値上げ？？
３６０円だったと思うけど。仕方ないか・・・。
今日のうどんは今までで最高の出来！
甘いスメに、いつもより硬く練りあがったうどんが美味！
美味かった！！
たか升＠直方市
らーめん ４８０円 （ラーメンセット ８００円）
直方市大字感田１９９５−４
満足度（５段階） ４
２００５年６月以来の３回目である。
綺麗な店内。らーめんは値上げをされていない。このご時世で！
ラーメンセットを注文。
スープは久留米系の濃い味。獣臭！しかし純粋なとんこつではないような味。貧乏舌なので分析できず（笑）
麺は中細麺だね。
餃子は丁寧に作ってあり、焼き方も味もしっかりしている。
ＴＡＫＡＴＡＫＡ＠小倉北区
牛テール麺 １３００円
北九州市小倉北区堺町１丁目８−９−２Ｆ
満足度（５段階） ４
そして夜。
可愛がっている教え子ＫとともにＴＡＫＡＴＡＫＡへ！
けんさんもたかさんも元気そう！
いろいろ話しながら梅酒や残波（泡盛）を頂く。
Ｋが注文した牛テール麺。
出汁が素晴らしく出ている。濃厚な味の中に旨味がしっかり出ている。
麺は稲庭うどん。日本三銘うどんの一つ。前に
岩兵衛で食した稲庭うどんは醤油系だったので、新しい味わいに脱帽！
しっかし高い・・・。
ラーメン ４００円
福岡市中央区港１丁目２−１
満足度（５段階） ３．５
４月１７日の夜の話（笑）
親友Nと久しぶりに酒を飲む。昔話等で花が咲き、E嬢が入れた焼酎のキープを飲み上げてしまった。
２０年前の独身時代のむちゃくちゃな過去話（笑）や、今のお互いの現状、子供のこと、気づけば３時間経過（笑）
最後にラーメンの話になった。奴は確か７〜８年前はアンチ元長だったはずが、今はよく行くらしい。ちなみに奴のお気に入りは早良区のふくちゃんラーメン！
そうこう話は進むうちに「食しに行こう」ということになった（笑）
地下鉄で赤坂駅まで行き、徒歩で！本店は噂通り閉店している。支店（多分今は支店とは言わないと思うけど）へ行くと予想通り客が多い。
３月２日にYasu師匠と行った以来である。
スープが少ない。固麺が粉っぽい。バランスが悪い・・・。
普通麺の替玉はどうにか良かった。
まあ、ここは博多名物だから（笑）
えびごぼううどん ４８０円 いなり １６０円
福岡市博多区博多駅前３−１７−１０
満足度（５段階） ３．５
昼、歯医者に行く前にバタバタと一人で行く。
前はYasu師匠とよく行ったな〜。
今日はえびごぼうとうどんはいつも通りいい感じだったが、スメが薄く、やや何か物足りなさを感じた。
いなりはいい味付け。
昼、職場から出て食事に行く機会が減った・・・。
ラーメン（白十割） ５００円
北九州市小倉北区三郎丸３丁目６−２９
満足度（５段階） ４
１ヶ月ぶりに行く。メニューが変わっている。
白、黒、赤！！
白は今までのテイスト。黒はマー油入り。赤はマーラー油、豆板醤、コチュジャン、柚子胡椒、一味、酢、大蒜。
あたしは迷わず「白十割」！
柔らかい味。しかし深い旨味が出ている。ぎょらん亭特有の甘みも十分。
他店が値上げする中、工夫をしながら営業されている。
ワンタンメン ４５０円
北九州市若松区宮丸１丁目４−３
満足度（５段階） ４．５
用事を済ませ、国道１９９号線を車で走る。
マルケンはもう閉店しているだろうと店の前を見ると赤い暖簾が出ている。
言うまでもなく（笑）
珍しくスープが濃いな〜。閉店間際だからなのか？しかし旨味最高！
麺もシコシコ、ワンタンも良い感じ！本当にこの店は北九の名店である！
大将から元気をもらい店を出た！
ワンタンタンメン ７５０円
福岡市博多区博多駅前２−２−１ 福岡センタービルB１
満足度（５段階） ３．５
通勤途中に見て気になっていた店。
ワンタンタンメンを注文。客の大部分が定食を食していた。
なかなかあたしには難しい麺だった。
情報サイトによると
ＫＢＣ朝の人気番組「アサデス。」など多数の地元情報番組で紹介された店。独特のあっさり鶏ガラスープに、そば粉が入ったつるつるした麺。添加物を一切使用しない
とのことだ。
通算４１２軒目
ラーメン ６００円
福岡市博多区博多駅前４丁目１８−１９
満足度（５段階） ３．５
やっと行くことができた。早良区のふくちゃんラーメンの支店位置付けの店である。
運ばれてきたラーメンの外観は本店とよく似ている（当たり前か！）
木耳は初めから入っておらず、別の容器に入れてテーブルの上に置いてある。
スープは濃い味であるが、何か物足りなさを感じる。チャーシューは肉厚でジューシーでいい感じ！
麺はパサパサ感がある。固麺で注文したからかな？？次回は普通で注文することとしよう。
帰りに人参公園という名の公園の横を通った。桜がまだ残っている！
ゆっくり花を眺めるような時間が欲しい・・・。
通算４１１軒目
ワンタンメン ６５０円
福岡県福岡市博多区祇園町４−６４−１Ｆ
満足度（５段階） ４
今日はメタ君と同僚Ｏ氏と行く。
早良区のあのラーメン店の博多店も気になる。おまけにナンバーワンは最近スープが薄かったのでためらいがあった。
来店し、ワンタンメンを注文。お二人はラーメンを！
今日のスープは旨味が十分でコクがある。麺との絡みも良い！
ただ、マルケンや八福の美味いワンタンを食しているので、ここのワンタンには若干物足りなさを感じた。
かしわうどん ３５０円
小倉駅在来線７．８番ホーム
満足度（５段階） ３．５
るるぶ姫と一緒に新幹線で帰る。
在来線に乗り換える。７番ホーム！吸い込まれるようにぷらっとぴっとへ（笑）
あら〜４０円の値上げ。仕方ないよね！
これ以上値上げしないでね〜！
いつかるるぶ姫にも食べさせたいな〜！
ラーメン ５００円
北九州市八幡東区山王１−１−１１
満足度（５段階） ４
昨日の昼過ぎから胃腸の調子が良くない。夜が特に悪い。逆流性食道炎様の症状あり。気力も低下ぎみ・・・。
今日は休み。しかし早く目が覚める。どうしたのか・・・。食欲も無い。
昼過ぎに食欲が少し出てきたので、栗ちゃんへ。
若干塩の味が強いが、背脂が入ったこってりスープ。チャーシューがジューシー。
前回食した（１月１３日かな）時におられた若い方（息子さん？）が麺揚げされていた。
九州ラーメン総選挙の結果は
こちらまあ、お祭りなのでいいのでは（笑）
１位の名島亭は地域住民を中心に福岡でも愛されている店の一つ。雰囲気が良く、接客も丁寧。
３位がちゅるるちゅーら、８位が無法松だった。無法松はいつでも行けるって思いながら暫く行ってなかった。近々行ってみるか！３月２０日のちゅるるちゅーらのテレビ取材は３月２３日夜のブロードキャスターで放映されていた。我々は映っていなかった模様（笑）
がんこもんラーメン ５００円
遠賀郡遠賀町旧停１丁目５−１２−１Ｆ
満足度（５段階） ４．５
可愛がっていた教え子Ｎが名古屋に移ることになった。まあ、２回程送別会に参加した。
昨日はYasu師匠、今日はＮ。淋しいものだ。
そのＮと最後にがんこもんラーメンへ。
中細麺のがんこもんラーメンを選択。
優しい味。しかし食べ進めるうちに独特のコクと旨味が！
オリジナリティ溢れるラーメンに脱帽！
ラーメン 大盛 ５００円
福岡県粕屋郡志免町南里２１９
満足度（５段階） ４
Yasu師匠が今日で最後の勤務。昨日の夜、職場の送別会だった。
彼には本当に感謝している。彼が居たからどうにかここまでやってこれたと思う。
彼が退職することが未だに信じられない。
今日休みだったＥ嬢が、車を出してくれた。るるぶ姫と計４人でYasu師匠が大好きな天龍ラーメンへ。Ｅ嬢の粋な計らいに感謝感謝。
天龍ラーメンに到着。Yasu師匠のにこやかな顔がいい。
ラーメンはいつものワイルドかつ繊細なコク・深みのある味。チャーシューが絶妙！
大盛にしたが、若干麺が萎えていたような・・・。
Yasu師匠はたまらず替玉をしていた！
暖かくなり、気持ちがいい。
Yasu師匠、仕事面も麺もこれから！宜しくです！
牛もつ煮込みカレー ６８０円
福岡市博多区博多駅前３丁目１９−２２−１Ｆ
満足度（５段階） ４．５
Yasu師匠とお好み焼きを食しになんでやねんへ。
昼はお好み焼きは休止中とのこと。ではカレーを（笑）
煮込まれたカレーの良い味が口の中に広がる。スパイシーな味わいや辛さはないものの、オリジナリティあふれるカレーである。でも量が少ないな〜（笑）。
とんかつ定食（日替定食）６００円
福岡市博多区博多駅前３丁目２９−１１−１Ｆ
満足度（５段階） ４
Yasu師匠と行く。
先日よりも肉が若干ジューシーに感じる。味噌汁が繊細な味付けでグー！！
とんかつに直接かけないで、別の小皿にソースが入れてあるのは好感が持てる！
職場の仲間、Ｈさんが先に来ていた！
マルケン
ワンタンメン ４５０円
北九州市若松区宮丸１丁目４−３
満足度（５段階） ５
昨日、Yasu師匠、戦友Ａ氏、メタ氏、るるぶ姫 ４名で小倉にて宴会！
美味しい酒、美味しい料理で盛り上がり、良い宴会だった！
るるぶ姫は最終電車で帰宅。Yasu師匠は我が家へ。メタ氏は戦友Ａ氏宅へ。
今日は、皆でまずマルケンへ。
皆、ワンタンメンを注文！
美味い！美味い！特にYasu師匠がうなっている（笑）
しっかり出汁が出ていて、旨味バッチリだがしつこくなく、バランス最高！
店を出て車中で「麺も上質で素晴らしい」とYasu師匠！
ちゅるるちゅーら
二郎インスパイア系野菜盛り ６８０円
福岡県北九州市八幡西区里中１丁目６−１０
満足度（５段階） ４
マルケンを出た後、ちゅるるちゅーらへ。
テレビ取材が来ていた。ヨン様似の店長（？）が取材に応じている。
我々４人、映ったかも・・・(^_^;)
皆、二郎インスパイア系野菜盛りを注文。
運ばれてきて皆びっくり。そして笑い！！
味は良い！若干、脂が多く感じたが大蒜が程よく効いて味に深みがある。しかし２軒目(^_^;) さすがに皆残してしまった・・・。
ラーメン ５００円
福岡県福岡市博多区祇園町４−６４−１Ｆ
満足度（５段階） ３
Yasu師匠と昼に行く。
薄い。とことん薄い。出汁が弱い。
替玉用のタレと胡椒で調節する。
麺は香ばしい！
チャンポン ７００円 （セット ８００円）
福岡市博多区博多駅前３−９−５−１Ｆ
満足度（５段階） ４
Yasu師匠と行く。この時期はいつも気分が滅入る。
昼間限定のチャンポンセットを注文。白御飯、かしわ御飯、じゃこ御飯（いずれも対馬産、淡路産とのこと）の３種類から選択できる。目の前の辛し高菜が白御飯を待っている（笑）。Yasu師匠はじゃこ御飯を選択。
チャンポンは出汁が淡いが、魚介の出汁が程よく出ていていい感じ。麺は太めの中華麺で食べ応えあり！
それにしても客が多い。人気店である。
ラーメン ４５０円
福岡県福岡市博多区博多駅前２丁目１０−１２
満足度（５段階） ４
仕事後、待ち合わせ時間まで若干時間があり、空腹。
福一ラーメンに飛び込む！
スープはラードが多めだが、旨味がしっかり出ている。若干元ダレが強いかな？
麺は平笊で麺上げされているのでいいのだが、柔らかすぎる。固麺の替玉が丁度いい具合だった。
こくまろ豚骨 ６００円
北九州市戸畑区新池１丁目１１−２４−１Ｆ
満足度（５段階） ４
昨日（３／１２）の記事！
夜勤が終わり、最寄りの駅で下車後、先行注文していた桑田佳祐の「桑田さんのお仕事 07/08 〜魅惑のAVマリアージュ〜」（初回限定盤VIZL-500/通常盤VIZL-501）をとりに行く。その後、昭和ラーメンへ。
新製品「こくまろ豚骨」が宣伝してあり、すかさず注文（笑）
あの店のあの味に似ているなあ！元ダレが若干強いけれど！
美味しく頂いた！
その後、帰宅し、ＤＶＤ鑑賞！
感激・感激・感激！！！青春時代からの憧れである！
えびごぼううどん ４８０円
福岡市博多区博多駅前３−１７−１０
満足度（５段階） ４．５
Yasu師匠、Ｅと一緒に行く。
絶品だった。
スメも濃い目で旨味が出ていて、えびの出汁に負けない！
二重の旨味を堪能した。うどんもコシがあり、硬く詰まっているように感じた！
ごぼう天がいつもよりも少なめだったのが残念だった。
チキン煮込みカレー ８３０円（400ｇ５辛）+らっきょ ３０円
福岡市博多区住吉１丁目１−４−１Ｆ
満足度（５段階） ４
Ｙａｓｕ師匠と一緒に話しながら食事！
誰が何と言っても、手軽さ、味、好きである（笑）。
今日のカレーは辛さが若干少ないような・・・。
好きです、ＣｏＣｏ壱！
カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋
むきエビ天うどん ４３０円
北九州市戸畑区中原西３丁目２−３
満足度（５段階） ２．５
久しぶりに行く。
スメが薄い・・・。な〜んかバランスが悪い。
むきエビ天の色合いが・・・。揚げ油の関係か？
