マルケン＠若松区
ワンタンメン大盛 ５００円
北九州市若松区宮丸１丁目４−３
満足度（５段階） ４
朝起きて、圭順かマルケンで悩む。
今日は、マルケンと決めた。
ワンタンメン大盛を注文。今日はご飯無し。
出汁が出まくっている。おまけに元ダレも強く感じる。久しぶりのストロングな味わい。
ワンタンはかわが厚く、暫くスープの中で知らん顔（笑）しているが、中の具材がスープと出会うと深い味わいになる。チャーシューはマイペース（笑）
ワンタンメン大盛 ５００円
北九州市若松区宮丸１丁目４−３
満足度（５段階） ４
朝起きて、圭順かマルケンで悩む。
今日は、マルケンと決めた。
ワンタンメン大盛を注文。今日はご飯無し。
出汁が出まくっている。おまけに元ダレも強く感じる。久しぶりのストロングな味わい。
ワンタンはかわが厚く、暫くスープの中で知らん顔（笑）しているが、中の具材がスープと出会うと深い味わいになる。チャーシューはマイペース（笑）
勝一＠山口市
かけうどん ２７０円
しょうゆうどん（冷） ２７０円
ごぼう天、ちくわ天 各１００円
おにぎり １５０円
山口市大字吉敷３２７１−３
満足度（５段階） ４．５
今日は萩で教え子が出演しているミュージカルを観に行く。その途中で恋焦がれた勝一へ。
２年半ぶり。なかなか忙しくしそして、ある理由でなかなか来れなかった（笑）
雰囲気は変わってない。相変わらず客が多いな。繁盛している。
待つ間にごぼう天、ちくわ天を卓上の醤油をかけて食す。
前と同様、かけうどんはトッピングの昆布と鰹節を別皿に移す。しょうゆうどんは以前、レモンを絞らなかったが、今回は十分絞り、生姜とゴマ、そして卓上の醤油を入れダイナミックに混ぜる。
スメが美味い。出汁がしっかり出ている。昆布出汁と鰹出汁が仲良くお互いを認めている。だからトッピングのトッピングの昆布と鰹節はいらないのである！
しょうゆうどんはさっぱりとした味わい。
かけうどんの麺は若干柔らかめだったが、しょうゆうどんの麺は強靭！
麺友でもあり飲み友でもある伊賀ちゃん、まるまるさん、Aの大将、そしていか天君に食べてもらいたい！
次回は食べたこと無い、冷やしうどんだな！
宝雲亭＠小倉北区
チャンポン ６３０円
福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1丁目１丁目５−１９−１F
満足度（５段階） ４
飲み友の伊賀ちゃんと、この頃気に入って良く行く「ひっしまめたん」へ。
ある企てをしていたが、木っ端微塵に吹っ飛び、そして店を後にする。
伊賀ちゃんとともに、以前一緒に行ったことのある、宝雲亭へ。
ご主人が黙々と仕事をされている。
チャンポンを食す。クリーミーなスープとしっかりした麺。野菜と練り物中心の具材。
なかなか美味いな！餃子で有名な店だが、チャンポンもいいね！
その後、TAKATAKAへ。
この頃、飲みすぎである（笑）
一八ラーメン＠八幡西区
ラーメン ４５０円
北九州市八幡西区千代ケ崎３丁目１−２９−１Ｆ
満足度（５段階） ４
八幡西区、遠賀で用事を済ませる。何かラーメンモード。帰り道に寄ってみた。
大将の麺上げを見ていた。ご夫婦で仲良く営業されている。
スープはほのぼの・・・。これといって特徴は感じないが、親しみやすい万人受けする味である。麺は若干柔らかめ。
前回同様、チャーシューが美味い！
錦うどん＠小倉北区（本店）
ごぼう天うどん ４５０円
いなり ６０円×２ １２０円
北九州市小倉北区中井３丁目１−１６
満足度（５段階） ４．５
夜間勤務。
今日は朝昼兼で錦うどん本店と決めていた！
ごぼう天の“じゅーっ”と言う素敵な音に期待が膨らむ。スメは若干鰹節の味が強いような・・・。ただし貧乏舌なのであしからず(笑)
麺がやや固く、唇で容易に切れる。前の軟らかい食感とは違うな〜。こちらの方が好きである。
いなりはいつも通り素晴らしい！
同志諸君、「難しい」と思うより「簡単ではない」と思って取り組もう！
八州＠博多区
うどんセット（ごぼう天うどん・いなり） ５００円
福岡市博多区住吉１丁目２１０−６
満足度（５段階） ４．５
近医に健康診断に行く。まあ、異常は少ない様子。
終わり、八州へ。昨日２１時以降食事をしていないため空腹である。
うどんセットをごぼう天うどん・いなりで注文。
今日のスメは出汁が良く効いていて、美味い！ここのごぼう天は注文を聞いてから揚げるので、食感が良い！好きである。
血液検査の結果が待ち遠しい（苦笑）
圭順＠門司区
ラーメン 大盛 ５５０円
北九州市門司区黄金町１０−２５
満足度（５段階） ５
店の前に行くと、警察官が２名。路駐していた車を見ている。
その後、駐車場が１台分空いたので駐車して店内に入ろうとしたら、慌てて客が出てきて・・・。
今日のスープは絶品！美味い。水っぽさをまったく感じず、出汁も出まくりで・・・。満足！
孝蔵すまんな！心配かけて・・・。何か変なんだ（笑）
井手ちゃんぽん＠佐賀市（若宮店）
実演手打うどん杵屋＠博多区（博多デイトス店）
かやくうどん定食 ６５０円
福岡市博多区博多駅中央街１−１博多デイトス 博多めん街道
満足度（５段階） ４
夜勤。通勤途中で新生デイトスへ。今日はうどんモード。
いろいろ見て回るが、どこも高いね〜。
うどんのスメが淡い・・・。麺は手打ちとのこと。表面は柔らかいが芯に粘りがある食感。
株式会社グルメ杵屋
この頃、かなり疲れてます・・・・・。
福岡麺通団＠中央区
ひやたま（小） ３７０円
キス天、ごぼう天 各１００円
福岡市中央区渡辺通４１１−３−１F
満足度（５段階） ４
今日は某大学に用時があり、その後に寄る。
夜も客が多いな。ひやたま（小）、を注文しキス天、ごぼう天を取る。
朝の方が麺の質がいいような感じがするのは気のせいかな！
ごぼう天は揚げたての食感、しかしキス天は客にシカトされ続けたのかな（笑）
元祖長浜屋＠福岡市中央区
ラーメン ４００円
福岡市中央区港１丁目２−１
満足度（５段階） ４
一時休業期間、営業時間変更期間を経て、５ヶ月ぶりに行く。
客が多い。行列が出来ている。入店して「カタ」と店員に言い着座する。
店員の接客が丁寧。なんか不思議・・・（笑）
味は変わっていないな。無性に食べたくなり、食べたら暫くはいいなっていう、いつもの感覚（笑）
三洋軒＠粕屋郡（久山店）
ラーメン ５００円
福岡県糟屋郡久山町大字久原３２１４−１
満足度（５段階） ４
出張からの帰りに寄ってみた。
３年前に須恵町の三洋軒に行ったときは美味いと感じたので期待が高まる。
深い旨味って感じではないものの、何か懐かしさを感じるスープ。
麺は平笊で丁寧に麺上げされている。素人考えだが、平笊で麺上げした方が、麺自体が喧嘩せずまとわりつかず、いい感じになるのでは、麺自体の旨味も変わるのでは・・・と思う！
さあ、同志諸君よ。頑張ろうぜ！
筑前うどんそば＠博多区
小えびかき揚げうどん ４２０円
いなり １個８０円
福岡市博多区博多駅前３−９−１２−１Ｆ
満足度（５段階） ４．５
出勤前に行く。
一番乗り。スメをすすると旨味がどば〜っと口の中に！美味いね！今日の小えびかき揚げはサクサク感は少ないものの、良い味。しかし麺は若干柔らかめ。
店員さんの対応も心地良い！次回はいか天君とあの子とで夜行こう！ねっいか天君（笑）
清龍＠戸畑区
味玉ラーメン ５８０円
北九州市戸畑区中本町５−３
満足度（５段階） ３．５
約３年ぶりに行く。
何故か朝から清龍モード。理由はわからない（笑）
５０円値上げになっている。淡い味。麺は前と同じやわやわ・・・。固麺で頼むことさえ忘れているな（笑）
地元に愛される店。
松露＠遠賀郡
チャンポン ６００円
遠賀郡岡垣町大字吉木２１２４−１
満足度（５段階） ４．５
遠賀での用事を済ませ、松露へ。
今日のチャンポンは豚骨の出汁が若干効いていない。塩分が先に立っている。しかし美味さは十分！
この店は店員さんの小気味いい掛け声と、古いながら清潔感ある店内で好感が持てる。
まるまるさんを連れて行きたいな♪
博多だるま＠博多区
ラーメン ６８０円
福岡市博多区博多駅中央街１−１博多デイトス2F（博多めん街道内）
満足度（５段階） ３．５
新生デイトスにラーメンが３店舗。
どうしても箱崎にあった元祖のだるまの味と比べてしまう・・・。
初代だるま＠ラーメンスタジアムより、臭みが無く、食べやすい。
何かスマートな味わいにビックリする。個人的にだるまグループに行くならここだろう。
オープン直後なので、店員さんも初々しいね。その店員さんを指導する厨房スタッフの柔らかい指導にホッとした（笑）
ラーメン一発＠八幡西区
ラーメン ５５０円
北九州市八幡西区三ケ森４丁目１２−２６−Ｂ−１０２
満足度（５段階） ラーメン ３．５
１０月３０日の記事。
教え子と一緒に行く。約２年ぶりである。弟分Kと、弟分Iが相変わらず絶賛している。
出汁が出ていて、良く行ってた時の味わいに戻りつつあるね。チャーシューは良い味。しかし麺がヤワヤワ。繁盛店復活、頑張って欲しい。
