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博多塩らあめん えん舞(博多店) 追記あり

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塩らあめん 650円

2回目(1回目)。今日はまるまるさんと一緒に!

俺は塩らあめん、まるまるさんはつけ麺を注文。
前回同様、澄み切った黄金色のスープ。優しく塩が浮き出る上品なスープ。鶏ガラが強く前に出ないように、あくまでも主人公の「塩」の存在を邪魔しない、むしろ浮き上がらせる!

ここの塩らあめんは完成度が高い!もう少し太い麺をこのスープで食してみたいな!

まるまるさんのつけ麺は彼女のブログで!


満足度(5点満点) 4.5




追記(7月9日)

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塩玉らあめん 750円

今日は夕方営業終了間際に行ってみた。スープを確認しに・・・。

昼のスープは鶏ガラのスープがうまく塩を引き立てていて良いバランスだが、夕方のスープはどうかな~と。
バランスはあまり変わらず、若干塩が立っている!

このタイプの塩ラーメンは調整が難しいが努力されているね~!


満足度(5点満点) 4.5



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