Food room

ラーメン ４５０円

北九州市八幡西区大浦３−４−２３

満足度（５段階） ３．５

何年ぶりだろう、２回目。
麺は中細麺。クセの無いあっさり系のスープ。博多系のラーメンを彷彿する。
万人受けする一品。
店内は常連さん。地域から長く支持されている店だろうね。

北九州市八幡西区星ヶ丘６丁目１−１１

満足度（５段階） ５

お世話になっている大先輩ご夫婦と会食。久しぶりにゆっくりお話ができた。
時間をとっていただき、なおかつ若輩者の私の話をしっかり受け止めていただきありがとうございます。今後とも宜しくお願い致します。

そばは奥が深い。配合や色合い、そして楽しみ方。この店の大将の探究心は相当なものとのこと。

９：１の配合の蕎麦。繊細な味わい。貧乏舌ながらその味わいの優しさを感じる。

蕎麦も食して行こう。

ゴボー天うどん ４５０円
いなり ６０円×２ １２０円

北九州市小倉北区中井３丁目１−１６

満足度（５段階） ４

シルバーウィークで開いてないだろうと思いながら行ってみると暖簾が出ていた。
ゴボー天うどん、いなり２個を注文。

他の客が駐車場のことを言っている。まあ、しかりの部分はある。

今日はゴボー天が揚げたてでサクサク感があり美味いが、スメがぼんやりしている。
麺はこの頃固めなのでいい感じ！

いなりはいつも通り最高の味わいである！

肉うどん ５００円

北九州市小倉北区東篠崎１丁目１２−１２

満足度（５段階） ４

今日はうどんを！
飲み友の伊賀ちゃんの情報で亀や＠小倉南区八幡町に行くが店休。
ではくーぱーさんの「らーめんくーぱーのブログ」で情報を得ていた肉うどん細川へ。

老人保健施設「エメロード三萩野」を裏。こじんまりした店構え。
肉うどんを注文。

スメは出汁が出ていて旨み充分。麺はいい感じの硬さ。若干、不揃いの麺形状に安心感を持つ。この頃冷凍麺を使う店が多く、がっかりすることが多かった。

若干パサパサ感を残しながら味わい深い肉。天ぷらがあればいいのにな〜。

また行きたい店が増えたね。

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ラーメン 大盛 ５５０円

北九州市門司区黄金町１０−２５

満足度（５段階） ４

また長男坊と一緒に行く。なかなかそれぞれバタバタしているので誘ってみた。行き帰りの車の中でお互いの近況を話す。成長したなぁ。この頃、息子から教育者としての心構えを教えられる、というか聞き出している。

今日のラーメンはあっさり。胡椒やすりゴマで調整する。その光景を見て「僕は何も入れないよ」ときっぱり！美味いが自分の好みにしたくアレンジしていることを伝えるが、息子は納得しない（笑）

どんなに名店といわれる人気店でも多少の変化はあるのが当然！以前より豚骨が苦手になっている俺だが、この店は好きである。

その後、ドンキホーテ小倉店へ。


物色し、買い物をして帰ろうかと。京だこ！デフォ（４５０円）を購入。車の中で長男坊と食す。柔らか食感。しっかりとした味付け。蛸が大きいね。久しぶりにたこ焼きを食した。


黒のノーマルなストラトキャスター。この頃、メインである。

ごぼ天うどん ４８０円

北九州市八幡西区三ヶ森３丁目１１−３

満足度（５段階） ４．５

去年の１月１２日以来である。行きたかったがなかなか・・・。
お世話になっている先輩夫婦や弟分は通っている様子。
バイトさんかな？スタッフが増えている。大将登場。

ごぼう天の姿はまさに芸術！揚げ方が良く、食感の良さとごぼうの美味みがストレートに伝わる。細めの食感の良い麺と上質なスメ。バランスが最高！

この麺はぶっかけの方がより美味しくいただけるかなと感じる！
次回はぶっかけを注文しよう！

ぶっかけうどん ２４０円
玉ねぎ天 １００円

北九州市小倉北区魚町１−２−１

満足度（５段階） ４

今、我慢の時。いろいろな面で不調・・・。
わが愛すべき同志達も苦戦している様子。全力でフォローするつもりである。そのために今の職場にいるのだから・・・。

小倉駅で下車して、そのまま直行。手軽でいいね。

えびごぼううどん ４８０円 いなり １６０円

福岡市博多区博多駅前３−１７−１０

満足度（５段階） ４

いか天君と一緒に行く。実は平成２１年１月１９日以来でその時は独りでごぼううどんを食した。
えびごぼううどんを食したのは平成２０年８月９日が最後で、１年近く前である。
昼時間は毎日大行列。なかなか行く気持ちになれなかった。今日もいか天君の一声が無ければ・・・。

スメが淡い。物足りない・・・。海老とごぼう天は美味いが、双方からの出汁が上手くマッチングしていないような・・・。麺はいつもより硬めで好きである。

柚子胡椒を多めに投入！スメの味が引き締まり、美味しくいただけた。

今後はいつ行くだろう。職場からすぐ近くなのに（笑）

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Bセット（ラーメン＆半チャーハン）６５０円

福岡市東区箱崎６丁目１２−５

満足度（５段階） ３．５

緊急の仕事で東区へ。その後、職場へ帰らないと行けない。行きたい店はあるが時間が無い。

１４年前、福岡在住の時、当時の職場が近くだったので良く行った店。
それから何回か行ったが、暫くぶりである。

ラーメンはこってりの赤のれん系、あっさりとん吉系から選べる。以前からとん吉を好んで食していた。
今回も同じ選択！

胡椒を振ったりゴマを入れたりして好みの味に近づけて食した。チャーハンは初めて食す。

夜は居酒屋風になることも以前と変わっていない！１回飲んだことがあるなぁ。懐かしいね！

肉うどん ５８０円

北九州市小倉北区京町２−６−６

満足度（５段階） ４

緊急出張の帰り、小倉駅で下車。飲みに行く元気は無い。若干腹が減った・・・。じんべいへ。
２回目である。

肉とスメは前回食した時と同様良い感じであるが、麺が柔らかい・・・。
具を食べ終え、スメをすすり、あと２口ぐらい残して生姜を投入。この頃この系列はこのように食している（笑）

真摯に営業されている店主の丁寧な仕事ぶり・・・。好きである。

鹿児島黒豚チャーシュー入ラーメン １０００円（１７時以降５００円）

鹿児島県鹿児島市中央町１−１1

満足度（５段階） ４

緊急出張でまたまた鹿児島へ。仕事が順調に終わり（？）、鹿児島中央駅へ。緊急だったのでまともな食事をしていない・・・。では麺類を！

先日のざぼんラーメンがまあまあだったが再び行く気にはなれない。であればその奥にあった「こむらさき」へ。まず入店して驚いた。ラーメンは１０００円！まあ、いいかと注文すると、「１７時以降は半額になります」と（笑）

ざぼんラーメンと同じように「下からかき混ぜてお食べください」と・・・。一口サイズに切られた黒豚チャーシュー、キャベツと椎茸。そして白い細麺。スープは粘度の低いあっさりとした塩豚骨味。これは良い！

ざぼんラーメン同様、チャンポンのような感覚。俺はこちらが好みである。

帰り、Web検索してみると、熊本の名店「こむらさき」とは別とのことだった。

ラーメン 大盛 ５５０円

北九州市門司区黄金町１０−２５

満足度（５段階） ４

今、倦怠期。だから今はゆっくりリラックスしてゆっくり考える時期。読みたい本も書斎の本棚に・・・。

謙虚に頑張られている人は好きである。

この店のご主人も謙虚な真摯な姿勢が伝わってくる。仕事ぶりが本当に丁寧。
いつもより淡い出汁だが、旨み・味わいは充分。

手伝いをしているのは息子さんかな？ うちの息子はどうなるだろうね〜！そして教え子達は！

ごぼう天うどん ４５０円

北九州市若松区大字払川５６６−１

満足度（５段階） ４

八幡西区〜遠賀の用事を済ませ、うどん店を探す。
厚さ2mmぐらいの短冊状のごぼう天。硬く濃い目の味のスメ。良い味である。
麺は不揃いな幅。手打だと思うが、やわやわ・・・。

人生っていろいろなことがあるんだな。試練、そして飛躍！

「壁というのは、できる人にしかやってこない。超えられる可能性がある人にしかやってこない。だから壁があるときはチャンスと思っている」（シアトルマリナーズ イチロー外野手）

らーめん ５００円

福岡市南区大橋２丁目１１−１４−１Ｆ

満足度（５段階） ３

2007年ラーメン総選挙で１位を獲得した店。なかなか行く機会が無かった。
マー油が苦手なので、普通のラーメンを注文。麺は中太麺と細麺から選べる。中太麺をチョイス。

この店のラーメンはマー油を入れることが味の基本なのだろう。何か味に深みが無い。


らーめん四郎HP


追伸、元祖長浜屋はいつ再開するのだろう・・・？

むきエビ天うどん ４８０円

北九州市戸畑区土取町１−１９

満足度（５段階） ４

鹿児島からとんぼ帰りで、その後同志と勉強会。疲れているがモチベーションが高まる。

勉強会終了後、資さん＠一枝本店へ。この店が資さんの店舗の中で一番合うな〜。むきエビの食感が良い。


「自然に、自分らしく」が今、俺に必要なこと・・・。忘れてはいけないこと。


スクランブル体制！違うか！

ざぼんラーメン ８００円

鹿児島県鹿児島市中央町１−１1

満足度（５段階） ３．５

昨日は山口出張であの店に行けずに悲しい気持ち（泣）。
今日は九州新幹線に初めて乗り久しぶりの鹿児島出張。何年ぶりだろう？？
仕事が終わり、ざぼんラーメン＠アミュプラザ鹿児島店へ。

ラーメンが運ばれてきて店員さんが「下からかき混ぜて・・・」と。
脂気が殆ど無いチャーシュー。キャベツなどの具が入り、ラーメンというよりはチャンポンの様。スープはあっさり豚骨で麺はストレート中太麺。

何かが足りないな〜。まあ、貧乏舌ですのであしからず！


食べログ

ごぼ天うどん ４９０円

北九州市若松区大字大鳥居４６０−４

満足度（５段階） ３．５

遠賀での用事を済ませ、以前から気になっていたさぬきうどん屋へ。
「手打免許」と・・・。期待が高まる。

ごぼ天うどんを注文。薄めにスライスし、衣を薄くまとったごぼ天。厚いごぼう天よりは好きだな。
スメはバランスが良い。多分、昆布と鰹節だと思うが・・・。

期待した麺は・・・。「さぬき」と謳わなければ、万人受けするうどんだと思うが・・・。

焼きそば ６００円

北九州市小倉北区京町１丁目２−２２

満足度（５段階） ４

仕事帰りに小倉駅で下車。
豚骨以外のラーメンが食したい。ふらふらと四方平へ。

入店するとあの名物大将が高らかに「汁物が終わりました」と・・・。仕方ない・・・。

焼きそばを注文。懐かしい味。食べ始めはソースの味が薄いかなと思ったが、食べ進めるうちに丁度良くなった。
グイグイと迫ってくる味もいいが、ここの焼きそばもいいね！



面白い！イカ天君、サンキュー！

肉うどん ５００円
トッピング ごぼう天 ５０円、玉葱天 ５０円

北九州市小倉南区八重洲町１０−９

満足度（５段階） ４

今日は夜勤（正確には遅出）。起床後、すぐに行動する（笑）

前回同様の注文。今日のうどんのスメは淡め。それはそれで良い味！肉の味付けもライトだな！
麺や、そしてごぼう天、玉葱天。少し麺が少なめだな〜。

具材を食した後、スメにおろし生姜を入れる。淡めの味が程よく硬めに変化！面白いね！しかし具材がまだ残っているときには入れたくないな〜。




仕事帰りにTAKATAKAに寄る。梅酒が美味い！
ショッカーマニアはどこへ。あいつにプレゼントしたいんだが・・・。

ワンタンメン ４５０円

北九州市若松区宮丸１丁目４−３

満足度（５段階） ４

今日は変則勤務。

細かい脂の粒子。豚骨の柔らかい出汁。じわじわと染みる。ワンタンもチャーシューも麺も良い味。
ぐいぐい迫ってくる味も悪くないが、今日のワンタンメンの味ぐらいが丁度良い。

開店直後に入店し、食して終わる頃には６人程の客。ラーメン通だけでなく、みんなから愛されている店。長く続けて欲しい。

若戸大橋付近に差し掛かったとき、職場から電話・・・。予定変更である施設に出向いた後、職場へ。


休みを取ったときに何かが起きる・・・。

ワンタンメン ４００円

北九州市戸畑区銀座２丁目１−１８

満足度（５段階） ４

久しぶりに夕方行った。
淡い出汁がじわ〜っと染み出てくる。麺もワンタンも美味いね。ワンタンの中身の具材がスープに溶けてこれまた美味い。

食している間も出前の電話が鳴り続く。
この店は、ラーメン好きさんたちからも、地域住民からも好まれている店である。

濃い豚骨は暫く食べれないだろうな。


飲み友、伊賀ちゃんとタカタカへ。



ショッカーマニア、笑うな！可愛いな！この頃、タカさんが怖い（笑）

小えびかき揚げうどん ４２０円

福岡市博多区博多駅前３−９−１２−１Ｆ

満足度（５段階） ４

前回、最高に近かったので、イカ天君に報告！
すぐに出向く！イカ天君もこの店は好みだそうだ。注文はもちろん 小えびかき揚げうどん！

前回程、出汁の旨みが前面に出ていないが、まとまった良い味。
若干細めの麺の食感が良い。小倉南区のあの人気店の麺に似ている・・・。

この店は、夕方入店すると、「食事ですか、お酒ですか？」と聞かれる。ここで飲む人多いみたい！
たしか北九州のべ〜やんさんも以前ここで飲まれていたな！

とんこつ塩ラーメン定食 ７５０円

北九州市門司区栄町１１−１９

満足度（５段階） ３．５

前よく行っていた店。ケパサさんの「ラーメン休憩室」やくーぱーさんの「らーめんくーぱーのブログ」で方向性は若干変化したことを知って行ってみた。

とんこつ塩ラーメン、とんこつ、塩それぞれの味が前に立つような感じでは無く、バランスは悪くないと思う。しかし脂が多い。麺に関しては縮れ麺の方が合うと思う。

何年ぶりだろう・・・。

釜上げうどん ２９０円
ごぼう天、玉ねぎ天 各１００円

北九州市小倉北区魚町１−２−１

満足度（５段階） ４

３度目。

１回目はつゆうどん、２回目はしょうゆうどん、今回は釜上げうどんを！
ぶっかけうどんをと思っていたが、釜上げうどんの写真が目に飛び込んできて・・・。

麺のコシと味わいがぐいぐいとは伝わってこないが、美味いと思う。
あっさりながらもコクがある付け汁。十分である。

讃岐と銘打っているため、感じ方が厳しくなるね。

心配事が多く、この頃胃が悲鳴を・・・。しかし食欲はそうまで落ちていないのが面白い。



麺バーUDON HP


追記 ： ８月２６日帰りに行ってみた。



ぶっかけ（冷 並） ２４０円、野菜かき揚げ １００円

満足度（５段階） ４．５

今回はぶっかけを食す。ぶっかけ出汁がなかなかの味。飽きが来ない強めの味。
麺と絡むな〜！次回からぶっかけだな！

ゴボー天うどん ４５０円
いなり、かしわめし 各６０円

北九州市小倉北区中井３丁目１−１６

満足度（５段階） ４

今日ゴボー天うどんは、ゴボー天がしな〜っとしている。
スメと麺は言うこと無し。味わいが深い。前回のようにゴボー天が揚げ立ちだったらな〜。

ぞくぞくと客が入ってきてあっという間に満員に・・・。人気店だね。肉ゴボー天うどんを注文する人が多い。

ここのいなりは絶品！かしわ飯も十分味が染みていて美味い！

食し、店を出て用時を済ませた後、とんでもない連絡が・・・。
やっぱり俺は疫病神だ（笑）しかし、先輩IZUさんの一声で救われた！

小えびかき揚げうどん ４２０円
ごぼう天トッピング＋１７０円

福岡市博多区博多駅前３−９−１２−１Ｆ

満足度（５段階） ４．５

４月３日以来である。
甘めのスメがたまらない。小えびかき揚とトッピングにて追加したごぼう天も旨みをスメに提供し美味！。麺も好みの讃岐より優しい感じだが、良い味わい。

この頃かなり疲れている自分がいる。

大盛ラーメン ５５０円

北九州市門司区黄金町１０−２５

満足度（５段階） ５

今日は珍しく朝から豚骨モード（笑）。近隣で豚骨ラーメンを食すならこの店。
豚骨が苦手になってもこの店を含めて４店程は行きたい！

開店直後に入店。
息子さんと奥さんかな？手伝いをしている。

いつも通り丁寧な仕事。一食一食丁寧に作られている。こうでなくちゃ。

スープが美味い！今まで食した中で一番。出汁がしっかりしていて深みがあり、豚骨のエグ味が感じられない。麺もチャーシューも個人的には好きである。



盆休みも明日まで・・・。ダラダラしている。たまにはいいかっ！

ぶっかけうどん（並冷）２８０円、かけうどん（並） ２８０円
えびのかき揚げ天 １３０円

行橋市行事３丁目１番３１号

満足度（５段階） ４．５

職場の同僚であり麺友でもある、まるまるさんの情報で気になっていた。
客数が凄い。何分待てばよいのか・・・と思い行列の中へ。

ぶっかけうどんにて麺を確認。コシ、風味に関しては純讃岐より少ない。しかしぶっかけ出汁としっかり絡んでいいバランスになっている。

かけうどん。スメは雑味が少ない硬めの味わい。麺はより優しく変化。讃岐うどんを老若男女、万人受けするように変化させたうどんのように思える。

えびのかき揚げ天は、からっと揚がっていてしつこくない。味は絶品！

流れ作業的に販売するシステムであるが、味わいはしっかりしている。近くにチェーン店があればなあ！
全国に２６８店舗あるみたい。

HP



追記：１５日に再度行った。
とろ玉うどん（３８０円）を食した（写真無し）。
とろろと黄身がしっかり絡んでいい感じ。美味い！

肉うどん ５８０円

北九州市小倉北区京町２−６−６

満足度（５段階） ４

８月７日金曜日の夜の記事
以前、懇親会の後、前を通り、気になっていた店。
老舗の一平の並びにある。

肉は「極上和牛肉」とのこと。スジ肉だな！味付けは丁度良い。

スメは「北海道産昆布と高知産削り節等厳選素材」とのこと。味はしっかりしていて深みもある。小倉うどんとは少し味わいは違う・・・。しかしおろし生姜が付く。

讃岐と謳っている麺は、讃岐風。コシは一般的なうどんに比べてあるが、スメとの調和を考えるといいバランスでは。「当店は、釜揚げ後３０分以上経過した麺は決して使いません」と。

ご夫婦（？）で営業されている。真摯な態度で頑張られている。
営業時間は１１時から２２時とのこと。頑張って欲しい。

昨日は年に２回ある公的重要会議だった。社会に触れて少しずつ成長していって欲しい。
教え子諸君が指導者に・・・。年をとったもんだ（笑）
いろいろ考えることが多い。謙虚に教育に携わりたいな！

白菊ぶっかけ（冷） ５００円

北九州市小倉北区上到津４丁目１−３

満足度（５段階） ３．５

久しぶりに行ってみた。
白菊ぶっかけを注文。地鶏卵と生醤油！讃岐系はつゆうどんより、ぶっかけ、生醤油のみのしょうゆうどんの方が好きである。単純な構成ほど、商品としての調整が難しいのではと感じる。

麺の味わいが強い。生醤油と卵との味わいが麺の味わいに負けていない。
というより麺の味わいが強すぎる。食感、味わいは良いのだが、バランスが悪いように感じる。

こだわりと持っていて良い店だと思う。生醤油のみのしょうゆうどんがあれば嬉しいのだが・・・。