福岡市博多区博多駅前１丁目１−１１−１Ｆ
満足度（５段階） ５
親友Ｎと飲む。
この店は屋号の通り串揚げがお勧め。海鮮類、肉類とメニューは豊富。
味も良い。そしてゆっくりくつろげる。小倉ではTAKATAKA、博多ではここがお気に入りである。
気を遣わない飲み会は良いものである。今、それを最優先している。
Ｎ家とは家族ぐるみの付き合いをしていて大切な関係である。
Ｎ家の長女の関係でＮ夫婦が「保護者」になり（笑←わかる人はわかるでしょ！）そして、うちの長男、Ｎ家の次女が今回、高校入試だった。もろもろの話で盛り上がる。本音トークが炸裂する。そしてお決まりの昔のやんちゃ話（笑）
良い気分で帰宅する。
今、俺を取り巻く諸々の環境の中で落ち着いて物事を処理するように心掛けている。
塩らーめん ５５０円
北九州市小倉北区中井１丁目
満足度（５段階） ４
ケパサさんの「
ラーメン休憩室」で紹介された店。
営業時間19：30〜23：30、日曜日が店休日ということで、今日さっそく行ってみた。
丁寧な接客と調理。期待できる。
塩らーめん。
シンプルな構成。肉厚の巻きチャーシュー、メンマと白葱。若干強めの塩加減の合わせスープ。麺はエッジのある中細麺。ゆっくり味わいながら食す。
少し塩加減が抑え目の方が好みであるが、美味い塩ラーメンである。
他に醤油らーめん、ピリ辛らーめんがある。
ワンタンメン ４５０円
北九州市若松区宮丸１丁目４−３
満足度（５段階） ３．５
昨日は久しぶりに遅くまで飲み、そして酔ってしまった。しかし今日の朝は二日酔いもなく気持ちよく起床。
この頃、意味のある飲み会だけでいいなと感じる。
今日起きてマルケンモードになっている(笑)
少し待って入店。家族客が多い。相変わらず大将と女将の元気な声は響く・・・。
今日のワンタンメンは出汁が薄く優しい味。十分美味いのだが物足りなさを感じる。
このような優しめのスープの時は麺やワンタン、チャーシュー、もやしの味がくっきりわかるね。
ゴボ天うどん ４００円
福岡県遠賀郡岡垣町海老津駅前１０−１６
満足度（５段階） ４
前日、ぺろりんさんとTAKATAKAで話しながら酒を飲んだ。楽しい話、お互いの仕事の話、良い時間を過した。その中で「明日の麺は？」と聞かれある店を言った。ぺろりんさん、また行きましょ！
八幡西区、遠賀での用事を終えて帰りに腹ごしらえをする。夕方仲間と博多界隈で酒宴なので少し食べておこうと。ぺろりんさんに宣言した店は間に合わず、前１回行ったことのある東筑軒駅のうどん店へ。
スメは濃く甘みのある味。麺とゴボ天は一般的な味だが好みである。
かしわめし（１００円）はさすがの味！
肉ごぼう天うどん ６５０円
北九州市小倉北区西港町（昼の部）
満足度（５段階） ４
今日は長男坊の高校入学式。
たくましくなった息子の姿。感激である。さぁスタートだ！お互い頑張ろうな！
入学式もろもろが終了し、長男坊と共に彩開へ。
いろいろ話しながらうどんをいただく。今日は若干スメが強めだが良い味。もう少し淡い方が好みである。すべすべの麺の食感がいい。肉もごぼう天も味がしっかりしている。
大将の味へのこだわりは凄いと想う。
徐々に客足が増えているとのこと。良い事である！
謙虚に自分の信じた道を地道に歩まれている大将、頑張れ！
応援する！
ゴボー天うどん ４５０円
北九州市小倉北区中井３丁目１−１６
満足度（５段階） ４．５
八幡西区の用事を済ませ、急いで小倉北区へ。
彩開へ。あれっ見当たらない・・・。ぎりぎりアウトだったみたい。
では錦うどんへ。
前回は鰹節（かな？）の味・香りが強かったが、今日はバランスが良い！これが本来のレベルだろうね。
旨味が溶け込んだ甘めのスメ。荒々しく揚がった食感が良いゴボー天。今日はそこまで柔らかくなく好きな食感だった麺。好きです！
小えびかき揚げうどん ４２０円
福岡市博多区博多駅前３−９−１２−１Ｆ
満足度（５段階） ４．５
イカ天君と一緒に昼待ち合わせして行ってみた。客が多いな！サラリーマンが多いような・・・。
前回、夕方行った時は夕方だったので客数の違いにびっくり。
イカ天君と同じ小えびかき揚げうどんを注文。
甘めのスメにかき揚の油が程よくマッチして優しさの中にも旨みが出て良い感じ！懐かしい味！バンバン表に出てくる感じではないが鰹節の味が若干強いかな！
麺は前回よりも腰があり食感が良い！もう少しかき揚げが大きければパーフェクトだが・・・！
大満足でイカ天君とともに戦場へ。あ〜しんど（笑）
焼きそば ８４０円
北九州市小倉北区浅野１丁目１−１−２Ｆ
満足度（５段階） ４
嫁さん、息子二人は家族ぐるみでお付き合いがあるニ家族とディナー。故に今日は夕食が無い(笑)
久しぶりに想夫恋へ。
店によって微妙に違いはあるものの、ある程度同じ味わい。しゃっきりモヤシと角長の肉。好きだね。
福岡近郊に住んでいた時、春日原の想夫恋に嫁さんや親友Ｎと良く行ったことを思い出す。真似してもなかなかこの味が出せなかったな！
手打ちうどん 彩開
ごぼう天うどん ４５０円
北九州市小倉北区西港町（昼の部）
満足度（５段階） ４．５
今日は久々の平日休み。ゆっくり起きる。
息子達は今、春休み期間。今は話をするのが嬉しい。
昼は決めていた。彩開へ。
今日はごぼう天うどんを頂く。スメの濃さが丁度良い。雑味が無くストレートな味わい。
まる弐時代の味に近付いている。大将は肉うどんにこだわりを持っているとのこと。
少しずつ客が付いている様子。頑張れ！大将！
桔梗家
ゴボー天うどん ４００円
北九州市門司区社ノ木１丁目１６−１３−１５−１０３
満足度（５段階） ４．５
彩開でうどんを食した後、門司へ。大三元や圭順等ラーメン店があるが、頭の中はうどん・・・。
オースケさんに門司地区のうどん店を紹介してもらう。桔梗家へ。
安い！ゴボー天うどんを注文。家族で営業されていて出前もされている様子。
鰹節の出汁を強く感じる。出汁が良く出ているが濃すぎない。麺は中がしっかりしていて表面が柔らかい。その柔らかい部分に出汁が染み込んで良い味になっている。ゴボー天は薄切りの牛蒡をかき揚げ風にされていてスメの中でバラける。小さい油揚げが二切れ程入っていて甘い味。
うどんのスメがしっかりしている店の丼物はきっと美味いと勝手に思っているので、次回は丼とうどんのセットをいただこう！
ごぼううどん ５００円
宗像市村山田６４４−３
満足度（５段階） ３．５
息子を連れて知り合いの墓参りに行った。いろいろ報告があり３０分程墓前で対話してきた。
帰りに国道３号線沿いの英ちゃんうどんへ。
本店（宗像市徳重８４５）、村山田店、直方にも同じ屋号のうどん店がある。同じ経営かな？
昼どきとあって店内は満員。１０年前ぐらいに行った時はドライブインのような雰囲気の店内だったような。今はお洒落なお食事処って感じかな！
ごぼううどんをいただく。息子２人はきつねうどん。
淡い優しいスメに柔らかい麺。ごぼう天は太いスティック状・・・。万人受けするうどんである。個人的にはもう少しスメが濃くてうどんが固いほうが好きである。
食べ進めるうちに冒険心が芽生える(笑)。卓上に置いてあるごはん用だろうと思われる昆布の醤油煮をスメに入れてみる。これがヒット！スメがいい濃さになった！
行き帰りの車の中で息子と話す。成長しているな。親の価値観で子ども達は良い方にも悪い方にも変わる。人に迷惑をかけず自分らしく生きていって欲しいな。
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肉ごぼう天うどん ６５０円
北九州市小倉北区西港町
満足度（５段階） ４．５
この頃いろいろ考えさせられることがあった。仕事に関しても家族のことに関しても。
くだらない事への自分の受け止め方のまずさ、自分自身の価値観の崩壊・・・。教育の場に身を置くものとして反省する日々だった。しかしもう大丈夫だ。
ただ、俺の基本は「精一杯生きながら精一杯生きている人を全力で応援・支援する」こと。一切変わらない。
今日は朝早く目覚め、嫁と話す。その後、息子と楽しい時間を過す。
改めて家族の大切さを実感する。
昼、どうしようかと考えて彩開へ。
大将もご家族やリピーターの方の意見等を参考にされて改良されている。「良い物をお客様に提供するために」と。
まず、丼が大きくなっている。
そしてスメ。肉の煮出汁がスメを濃くしていたとのこと。今日頂いた肉ごぼう天うどんはスメも程よくなって、まる弐時代の物に近づいていた。もともと麺、ごぼう天、肉はいい感じだったのでいい方向に変化している。
それと味の変化に関する移動販売形態の難しさを言われていた。
ゴボ天うどん ４６０円
北九州市小倉北区江南町７−１
満足度（５段階） ４．５
午前中は息子達と野球することを約束していた。
息子達も大きくなったもんだ(笑)
そのまま、うどんを食べに行こうということになり、古奈やへ。
長男坊がエビ天うどん、次男坊がかけうどんを注文。
ゴボ天、エビ天がかき揚げ風になっている。
麺は見た目、固さ全て讃岐風だな。本場讃岐より柔らかいね。
スメも柔らかく上品に感じる。ゴボ天、麺と喧嘩せず、仲良く調和しているような。
バランスがよい、万人受けするうどんである。
チャーシューメン ４５０円
北九州市戸畑区銀座２丁目１−１８
満足度（５段階） ３．５
この店は何のためらいもなく入れる店の一つ。
八幡西区での用事が済み、ある場所に行った帰りに行ってみた。
客が多いね。チャンポンを注文する客が多い様子。
スープがぬるい・・・。どうしたんだろう。
昨日、教え子とTAKATAKAで飲んだ。
決意表明などいろいろ話を聞いた。俺もこの頃気忙しかったので、何も出来ていない。
いろいろ考えることもあったりして・・・。
出た結論！「もういいかな・・・」(笑)
チャンポン ６８０円
福岡市博多区博多駅前２−２−１福岡センタービルＢ１
満足度（５段階） ４
職場で「何故うどん中心になったのか？」と聞かれたが、理由が見当たらない。
「まあ気まぐれなんで・・・」
帰り、博多駅センタービル地下を通る。何回か行った漢風の前を通ると、チャンポンの旗が・・・。吸い込まれるように漢風へ。
チャンポンを注文。この店は夕方からは居酒屋様の雰囲気になる。いいねえ。一度来てみよう。
チャンポンは具材が多く、じわーっとしみ出る出汁がいいスープ。麺は太めの中華麺。
いい味だと思うけど、何か物足りないな〜。
ごぼう天うどん ５２０円
北九州市小倉北区魚町２−３−７
満足度（５段階） ４
小倉駅で下車してふら〜っと魚町へ。
うどんを食したい・・・。
彷徨っていたら、やのやの前に来た(笑)
ごぼう天が別皿に盛り付けられている。オリジナリティを感じるね！
スメに付けずに食してみたら薄衣で本来のごぼうの味がいい！
優しいスメ。味と香りから何かが強いようであるが、何であるかはわからない(笑)
麺は細麺でいい食感！豊前裏打会の麺を思わせる！いいねぇ！
スメに浸っているごぼう天はスメの味の力を借りてジューシーに変身！
バランスがいいうどんである！
ごぼう天うどん ６３０円
福岡市博多区博多駅前３丁目１９−１４−１Ｆ
満足度（５段階） ４
３回目。ごぼう天うどんを注文。
今日のスメは甘みが少なく鰹節が強めで締まっている感じ。
ごぼう天は若干元気が無いが、旨みは十分。
近隣のサラリーマンが「今日のおすすめ」を注文している。
店員さんが中年の常連客に話しかけている。雰囲気の良い店である。
この頃、バタバタしていてなかなか外食ができなかった。
まあ、焦らず急がずゆっくり食して行こう！
ごぼう天うどん＋肉トッピング ７００円
北九州市小倉北区西港町（中央卸売市場−西港郵便局バス停近く）
満足度（５段階） ４
待ちに待ったあの男が帰ってきた！本日より営業開始！
早速早起きして行ってみた。あの男の笑顔が・・・。
ごぼう天うどんを注文。朝一、肉は食べれないな〜なんて思ったが、思い切って肉をトッピング追加。
初めから肉ごぼう天うどんを注文すればよかった（笑）
スメは味が強め。「中央卸売市場の方々の疲れを癒せれば・・・」とのコンセプトで強めにしているとのこと。
個人的にはもう少し淡めが好きである。麺は太めで硬め。もう少し柔らかくても良いかな！
サクっと揚がっているごぼう天と、どぎ肉は言うこと無し。美味い！
かけ ３００円、ごぼう天うどん ４５０円、肉うどん ５５０円、肉ごぼう天うどん ６５０円
トッピング ごぼう天 １５０円、肉 ２５０円
営業時間ＡＭ２：００〜ＡＭ６：３０ とのこと。
（追記 ：３月７日）
営業時間 ： 平日、土曜 ０３：００〜０６：３０、１１：００〜１３：００
休業日 ： 日曜日と第２第４水曜日（北九州中央卸売市場休業日：月により違うとのこと）
１１：００〜１３：００の営業は、朝の部の場所より国道１９９線寄りのグランド周囲で。
（追記 ：３月１４日）
いろいろ味を試されているとのこと。頑張って欲しい！
ちゃんぽん ７５０円
福岡県福岡市早良区西新５丁目１−２３−１Ｆ
満足度（５段階） ４
今日は１年に１回の大イベント。
昼ちょい過ぎにふらりと入る。
「長崎の本場の味」とのことで期待が高まる。しかし高いね〜(笑)
あっさりでかつコクがある、しつこくない豚骨ベースのスープ。
具材も魚介類や野菜が入る。太麺の麺が好きだね。
地元では有名な人気店とのこと。
生醤油 ４５０円
福岡県中間市中間４丁目２−５
満足度（５段階） ５
八幡西区での２件の用事を済ませ、念願の伴へ。
店内は讃岐うどん店の特徴（かな？）であるトッピングのセルフサービス等が無い。
上品な店内。麺打ちの別室がある。営業時間は午前１１時から午後３時、午後５時から午後８時。木曜日が店休日。
麺を生醤油でいただく「生醤油」か「ぶっかけ」で悩む。今回は麺を中心に！「生醤油」を注文。
表面がツルツルの歯ごたえのある讃岐特有の麺。小麦のいい風味が鼻から抜けていい感じである。
胡麻、生姜を混ぜながら生醤油の量を調整する。生醤油が麺の旨味を邪魔しない！美味い！
ぶっかけとつゆうどんを是非食してみたい！
ごぼう天うどん ４２０円
福岡市博多区住吉１丁目２１０−６
満足度（５段階） ４．５
今日は戦友Ａ氏と一緒に行く。１年ぶりである。
２０円値上がりしていた。いつからかは不明（笑）
ごぼう天を揚げるのに時間がかかる。かかった分だけしっかりとした味わい！
スメは具材の味が容易に交じり合わないような硬めの味。薄くも濃くもなく丁度良い。
麺は手打ち自家製麺かな？コシがあっていい。さぬきと謳っているだけに良い食感！
ラーメン ４００円
福岡市中央区港１丁目２−１
満足度（５段階） ４
今日は下関に勤めている後輩が相談に来てくれた。
小倉のファミレスで話そうかと思っていたが、急遽車で南に下る。
宗像を通り過ぎたらスイッチが入った。
元長・元長・元長・・・。行こう！ 病気である（笑）
今日は少し濃い目。元ダレが多いのかな？それと肉が集団化している（笑）
麺の粉っぽさは無い。替え玉も・・・。
ゴボー天うどん ４５０円
北九州市小倉北区中井３丁目１−１６
満足度（５段階） ４
山福うどんに行くが、休み時間・・・。
ならばと錦うどんへ。
鯖節（かな？）の香りが強い。
今日のスメは
前回ほど濃厚ではないが、甘みがありしっかりとした味わい。美味いね。
ゴボー天は荒々しく揚がっていて、さっくり感がり好みである。またスメと出会っておとなしくなっても存在感がある。
自家製うどんは柔らかいがコシがある。食べ応えがあり、好きである。
この店は多くの客から愛されている老舗である。
小倉南区のあの人気店に行きたい。
大盛ラーメン ５５０円
北九州市門司区黄金町１０−２５
満足度（５段階） ４．５
今日は休息日（笑）
この頃いろいろ考えることがあり、心身共に疲れていた。
朝起きたら誰もいない(笑)
久しぶりに「美味い豚骨ラーメンが食べたい」と思った。
いつもと同じご主人の丁寧な仕事。そして清潔な店内で気持ち良い。
そして謙虚な姿勢。いつ行ってもリラックスできる雰囲気。
前回が最高な味わいだったので、期待が膨らむ。
スープは出汁が効いていて奥深い味わい。バランスが良いなあ。脂身が多いチャーシューも好きだが、この店のチャーシューも好きである。
もちもちの麺も良いが、このスープでマルケンや八福で使われているような麺を食してみたいな！
玉子とじうどん と 天丼（小）８００円（本日のおすすめ）
福岡市博多区博多駅前３丁目１９−１４−１Ｆ
満足度（５段階） ４．５
今日は昼前に戦友Ａ氏と良寛へ。
ここのうどんは今のところ一番のお気に入りである。
本日のおすすめをいただく。玉子とじうどんはスメが玉子の味が混ざり、優しい味がよりマイルドになって美味い！。うどんも程よい茹で加減で好きである。
天丼はごはんと甘めの丼汁の味わいはいい感じだが、もう少し量が多かったらなぁ（笑）
焼きカレー ７５０円
満足度（５段階） ５
福岡市博多区博多駅前３−１８−８−１Ｆ
歯科治療後、るるぶ姫と合流し華麗の森へ。
前、イカ天君が食した焼きカレーを食す。るるぶ姫はビーフカレーを！
カレーとチーズの相性がいい。どちらの味も相殺することなくマッチングして、半熟卵の味も混じりながら下層のライスにそれぞれの良い味を提供している。これは美味い！はまりそうな味である！
外観では少ないように感じたが、満腹になった。
かき揚げ天うどん ４８０円
北九州市戸畑区中原西３丁目２−３
満足度（５段階） ３
今日はかき揚げ天うどんを食す。
かき揚げ天の食感が面白い。むきエビ天より具材が多いような（笑）
ここのいなり寿司は大きくて食べ応えあり。味は錦うどんがいいかな！
夜遅くに行ったが客が多い。中に面白い客（常連さん？？）がいた（笑）
しょうゆうどん（冷） ３６０円 かけうどん（温） ３００円
ごぼう天 １００円 玉葱天 １００円
北九州市小倉南区津田南町１−３８
満足度（５段階） ４
小倉南区にちょっと用事があり、帰りにネットで評判になっている こだわりうどん一道へ。
店の作りが讃岐風。客が多い！どんどん入店してくる。
まずはしょうゆうどん（冷）とごぼう天 玉葱天を食す。これは讃岐ではない。うどんは若干細めで讃岐うどんより柔らかい。醤油をかけて食すが、うどんが醤油を吸って若干しょっぱくなってくる。醤油のかけ過ぎに注意！
かけうどんを追加。化学調味料を使わず鰹節やいりこ、昆布にて出汁をとったスメ。淡く甘みが若干ある優しい味。そのスメの中でより柔らかくなっていくうどん。
店の営業コンセプトは讃岐風、うどんは福岡うどん！って感じかな？
八福
チャーシューメン ４５０円
北九州市戸畑区銀座２丁目１−１８
満足度（５段階） ４．５
遠賀での用事終了後、麺を食べたいとの衝動にかられる(笑)
中間市の讃岐うどん伴に行くが準備中。水巻のあるうどん屋に行くが駐車場がいっぱいで時間がかかりそう。
では八福へまっしぐら！
店内に入るとカウンターの客が今まさに食べ始めようとしていたチャーシューの多めのラーメンに衝撃を受けた(笑)きっとシャーシューメンだと勝手に判断し、チャーシューメンを注文。ビンゴ(笑)
好きなタイプの脂多めの薄切りチャーシュー。これは美味い。しかし多すぎると飽きてくる(笑)
淡くて旨味が十分のスープ。たまらんな〜。麺は基本的に固麺が好きだが、ここではデフォ！
あっさりうどん
北九州市小倉北区堺町1丁目１丁目５−２２
満足度（５段階） ３．５
TAKATAKAでＰさんと楽しい酒宴！
その後、あっさりうどんへ。全体的に高めの設定。元祖と謳っているあっさりうどんをいただく。
具材は海苔、梅干とミツバ。鰹節の味が若干強めのあっさりしたスメ。梅干は基本的に苦手であるが、明日のことを考えて・・・。うどんは細めで歯ごたえがある。
この頃、だんだん頑固になっているな(笑)。
ごぼう天うどん ５００円
北九州市八幡西区永犬丸５丁目９−１０
満足度（５段階） ４
久しぶりである。平成１８年９月８日以来・・・。
勉強会終了後、教え子Ｗと一緒に行く。ごぼう天うどんを注文。Ｗは山菜うどんを！
じわ〜っと染みてくる優しめのスメ。かりっといい食感のごぼう天。歯ごたえのある自家製のうどん。わかめは多すぎ(笑)
朝１１時から２４時までの営業。凄いね。大将が若干眠そうに見えた(笑)
頑張ってください！
オムカレー ６００円
満足度（５段階） ４
福岡市博多区博多駅前３−１８−８−１Ｆ
歯科治療後、華麗の森へ。
サラリーマンの客が多い。その話が耳に入り面白い（悪趣味 笑）
イカ天君が食していた焼きカレーか好きなオムカレーか？？
オムカレーに決定。
今日は少しルーがいつもよりスパイシー。好きな味。
次回は焼きカレーを（笑） ビーフカレーも気になるな！
